Success message
Error message
Il nostro menù è un autentico viaggio nel cuore della tradizione piemontese, dove la territorialità e la stagionalità non sono solo concetti, ma l'anima di ogni piatto. Dalla selezione di formaggi di malga con miele e mostarda alla mitica Bagna Cauda, ogni proposta celebra le eccellenze delle nostre valli. La cucina tipica si esprime con vigore nei classici Agnolotti al burro di montagna, nei Raviolini del Plin e nei ricchi secondi di selvaggina, come lo spezzatino di cervo accompagnato dalla polenta taragna o concia. L'attenzione alla qualità si unisce a un profondo senso di accoglienza e sicurezza: siamo infatti orgogliosi di aderire al programma AFC (Alimentazione Fuori Casa) di AIC. Questa collaborazione garantisce ai nostri ospiti celiaci la massima tranquillità, offrendo piatti preparati con rigore e passione. Che si tratti di un Vitello Tonnato all'antica o di un Bunet artigianale, la nostra tavola è un luogo inclusivo dove il sapore autentico del territorio è accessibile a tutti, senza rinunce.
Tagliere di affettati con fonduta Tagliere misto di affettati e formaggi di malga Tagliere di affettati con pilot di patate di Pragelato Tagliere di formaggi misti di malga con miele e mostarda Bresaola con valeriana, salsa di nocciole e parmigiano Mocetta di cervo con pilot di patate di Pragelato Mocetta di cervo con flan di verdure Pilot di patate di Pragelato con fonduta Flan di verdure di stagione con fonduta Bagna cauda con verdure Vitello tonnato all’antica ricetta
Raviolini del plin toma e timo Agnolotti piemontesi al burro di montagna e Castelmagno Ravioloni con ricotta e spinaci al burro di montagna e salvia Gnocchi di patate alla bava Gnocchetti di zucca al gorgonzola e speck Gnocchi di patate viola con fonduta e prosciutto all’arancia Tagliolini al ragù di capriolo Pappardelle ai porcini Zuppa della Casa con crostini
Entrecôte su griglia Tagliata con riduzione al balsamico Polenta taragna con spezzatino di cervo Polenta concia con spezzatino di cervo Polenta concia Toma di Pradamont fusa al forno con miele al tartufo Filetto di trota salmonata* con limone e salvia Contorno di verdure di stagione al burro Verdure di stagione al vapore Insalata mista
Bunet Crème caramel Salame di cioccolato Crostata al lampone con nocciole Sorbetto al limone, mela verde o mango Gelato gusti misti Soufflé al cioccolato Semifreddo al torroncino con cioccolata calda Semifreddo al caffè con caffè caldo Sacher al cioccolato Tiramisù
Freisa d’Asti DOC Vino Frizzante Terredavino 12° Piemonte DOC Moscato Passito “La Bella Estate” Vite Colte 11° Barbera d’Alba DOC “Ansisa” Vite Colte 13,5° Barbera d’Alba DOC Superiore “Croere” Vite Colte 15° Barbera d’Asti DOCG “San Nicolao” Vite Colte 13,5° Barbera d’Asti DOCG Superiore “La Luna e i Falò” Vite Colte 14° Barbera del Monferrato DOC Vino Frizzante Terredavino 12° Dolcetto d’Alba DOC “Roccabella” Vite Colte 13,5° Nebbiolo d’Alba DOC “Valdolmo” Vite Colte 14,5° Langhe DOC Nebbiolo “Sogni al Campo” Vite Colte 14° Nizza DOCG Riserva “La Luna e i Falò” Vite Colte 15° Barbaresco DOCG “La Casa in Collina” Vite Colte 14° Barbaresco DOCG Riserva “Spezie” Vite Colte 14,5° Barolo DOCG “Paesi Tuoi” Vite Colte 14° Barolo DOCG del comune di Monforte d’Alba “Essenze” Vite Colte 14,5°
Cortese dell’Alto Monferrato DOC Vino Frizzante Terredavino 12° Langhe DOC Favorita “Brichet” Vite Colte 11° Roero Arneis DOCG “Villata” Vite Colte 12° Erbaluce di Caluso DOCG “Merlana” Vite Colte 12,5° Piemonte DOC Chardonnay “Fosche” Vite Colte 14° Piemonte DOC Sauvignon “Tra Donne Sole” Vite Colte 13,5° Piemonte DOC Rosato “Capriccio” Vite Colte 12° Rosè Mateus L’originale 11°