Il ristorante Passet

In linea con la nostra filosofia di responsabilità verso la natura, diamo la preferenza ai prodotti locali e regionali: oltre a essere più ecologici, sono anche più freschi e quindi più sani. Quindi possiamo sinceramente affermare che per i creativi piatti d’ispirazione mediterranea regionale, il nostro chef e il suo team utilizzano prodotti di alta qualità accuratamente selezionati. Una dieta sana ci mantiene sani più a lungo. Ed essere sani aumenta la gioia di vivere. Accettiamo volentieri una tale responsabilità!

L’ampia scelta di vini e il servizio attento e competente completano alla perfezione una cucina di qualità.

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Tagliatelle fatte a mano con grani italiani

Le nostre
prelibatezze

La cuoca Loretta vi accompagnerà in un trekking culinario che farà esplodere le vostre papille gustative, qualità e natura sono i principi cardine della sua cucina. Fantastici prodotti locali presentati da un attento impiattamento in grado di concretizzare con l’arte la sua filosofia.

ALCUNI DEI NOSTRI FANTASTICI PIATTI

Tagliere misto di formaggi e affettati al ristorante Passet

Tagliere misto affettati e formaggi di malga

Il nostro tagliere misto presenta una vasta scelta dei migliori formaggi di Malga e affettati della zona, dal testun al barolo alla mocetta di cervo, il tutto accompagnato dal nostro fantastico miele di Pragelato.

Tagliatelle Passet

Tagliatelle "Le Gialle", con ragù di cinghiale e porcini.

Morbide e gustose, le nostre tagliatelle al ragù di cinghiale e porcini del ristorante Passet sono la prima scelta per chi vuole sentire i sapori della montagna. Rigorosamente fatte a mano dalla nostra Chef con grani italiani selezionati e uova fresche.

Spezzatino e polenta, vivi la montagna all'albergo Passet

Spezzatino di cervo al civet

Il piatto principe della montagna, una ricetta rustica e tipica della nostra zona, adatta per chi vuole avere le giuste energie per ogni attività in Alta Val Chisone.

Dolce Passet

Crostata al lampone con nocciole

Un piatto semplice e casalingo rivisitato con una spinta in più, la nostra crostata al lampone con nocciole è il perfetto bilanciamento tra il morbido e il croccante.

Il Locale

La sala Passet rende omaggio alla cultura di montagna delle Alpi italiane, prende ispirazione dalle grandi tradizioni montane creando un ambiente caldo e accogliente, vuole enfatizzare la sensazione di pace che si ha come quando si entra in un rifugio.

Sala da pranzo ristorante Passet
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Caminetto della sala da pranzo del ristorante Passet di pragelato

La nostra cucina propone piatti gluten free, e pone particolare attenzione ad ogni intolleranza ed allergia alimentare.

Il nostro ristorante è rinoscoiuto dall’AIC (Associazione Italiana Celiachia)